饮料卖疯 泳池爆满 酷暑高温带动“热经济”

来源:互联网新闻 时间:2020-04-28 16:33

小超市冰镇饮料来不及

员工家里的冰箱也用上了

饮料批发商日销饮料3000箱

进入三伏天,温度直线飙升,不少人直呼受不了,在四季青服装街经营着一家小卖店的孙艳也不例外,但即使在这样的情况下,她还是坚持开店,因为这几天的生意好得出奇。“现在白天冰红茶、可乐、雪碧等饮料卖得很不错,到了傍晚冰啤酒就唱了主角。这些天做一天生意抵得上平时很多天。”天热饮料热销的情况不仅在街边的小卖部出现,近江食品批发市场旺财食品经营部老板陈健表示,进入7月以来,小批量购买的客人少了,但小超市和酒店采购的数量多了起来,批发量和气温似乎成正比,越是热的天气饮料越是卖得好。

饮料来不及冰镇 员工前一天在家冰好

昨天上午6点,孙艳就早早开着面包车来到小卖部,打开店门,把几箱前一晚在自己家冰箱里冰镇过的饮料搬进店里。对于她来说,炎热的三伏天意味着加倍的辛苦和更多的收入,因为来买冰镇饮料的人会比其他时候多不少,而冰镇过的饮料可以比没有冰镇过的多卖5毛钱一瓶。

在清江路上的夕照社区里,像孙艳这样的经营户并不少,有一些小超市还特地将内有冰饮的字牌挂在了店门口的醒目位置招揽生意。王庆红的小超市离四季青置地国际一街之隔,平时的生意就好,而这几天的炎热天气更是将不少过路进货的客商赶到了店里。

“饮料放在冰箱里,如果不开冰箱门,大约要30分钟以上才能有冰镇的感觉,而现在店里每天要卖掉200多瓶各色饮料,冰箱门经常要开合,所以冰镇的工作基本都要员工在家里提前做好,上班的时候再带过来,冰箱只能起到保持饮料低温的作用。”他说,“店里目前白天冰红茶、可乐雪碧这类饮料卖得比较好,到了晚上来超市的主要是快递的打包员工,购买的饮料以啤酒为主。”

小超市和酒店成拿货主力与小超市和小卖部供应冰镇饮料不同的是,杭州近江食品批发市场旺财食品经营部负责人陈健供应的都是常温的饮料,往年他主要的供货对象为小超市和各大酒店,而今年他又多了一个客户——外卖平台。“从目前的情况来看,外卖平台的饮料需求占到了我店里近1/3的销售量,而往年夏季的高温天,这部分销售量就流失掉了。”陈健说。

其实从进入夏季开始,陈健的生意就火起来,甚至有些和下半年婚宴高峰比高下的意思。据他透露,7月份他在杭州的几个仓库和门店每天的饮料发货量总和有3000多箱,需要25辆载重为1吨的卡车运送,而这一数量和去年9月初的情况相差并不多。 对此杭州锦江食品批发市场监管科负责人周鹃丽表示,现在是食品市场的淡季,但对于饮料批发商来说则是旺季之一,虽然高温天气很难熬,但酒店和超市的采购量很大,这也在一定程度上弥补了经营户的辛苦。

气温爬上32℃ 夜宵完胜三餐

和高温天一样红火的,还有“夜市经济”

昨晚8点多,小金姑娘“亮相”朋友圈发言:“晚上出洞吃肉。”原来,因为高温,小金一整天都躲在空调房里,好不容易等到太阳落山,“憋”了一天的她赶紧拖着妹妹出门觅食。

连续的高温之下,和小金一样,昼伏夜出的人多了,连带的,餐饮店的晚餐高峰推迟了,许多人的晚餐和夜宵几乎同时启动。明晃晃的月色,点亮了杭州的“夜宵”经济。

由于白天的高温天气,使得人们更多地在凉爽的夜间活动,随着气温的升高,夜宵逐渐红火起来。“白天太热了,晚上出来比较凉快,和朋友吃点烧烤、喝点扎啤,聊聊天,是夏天最好的放松方式”。“鱼头煲”负责人从光明表示。

就拿“鱼头煲”胜利河店来说,天气没那么热的时候,一到傍晚5点多,不仅店内高朋满座,店外面还挤满等着叫号的客人。“现在这段时间,晚餐高峰推迟到了七八点,几乎与后面的夜宵‘无缝对接’。”从事餐饮行业多年的从光明摸出了气温规律,“32℃是一条明显的分界线,当气温低于32℃时,晚餐和夜宵,可以说是泾渭分明,中间有一个空当;超过32℃后,人们出来吃晚饭的时间延迟了,吃夜宵的人也更多了。”

在这种情况下,虽然“鱼头煲”以鱼头为主打菜色,但是根据不同情况,也增加了如烧烤、羊排、龙虾等人们喜爱的夜宵品种。

“两斤装的扎啤,16元一扎,再点些菜,一顿夜宵,人均消费50—70元,也和晚餐的消费水平差不多。”从光明说道,“所以天热后,特别是三伏天,人们更喜欢撮一顿夜宵。”

胜利河美食街首届“龙虾节”日前落幕,26家做龙虾生意的餐饮商户参与其中,一同创造了日营业额超50万元的佳绩,其中,夜宵“贡献”突出。“光是夜宵,日营业额就达12万元,较平时的8万元/天,上涨5成。”杭州胜利河美食街夜市管理有限公司总经理王伟表示,以“夜市经济”为特色的胜利河美食街,正在筹划下一场夜宵元素的美食活动。

杭州超市饮料销量增长30%

茶饮、水、植物蛋白类饮料最受欢迎

昨天,记者从世纪联华、华润万家等杭城多家超市了解到,饮料的销量出现了一定程度的上涨,伴随其中的,还有绿豆、银耳等解暑食品的热销。

“特别是在高温天气前期,饮料、水、绿豆、银耳等的销量较高温前有一定的增幅。”世纪联华庆春店值班经理裘经理透露,目前超市供货一切正常。

另据华润万家华东分公司饮料科采购经理王经理透露:“与去年同期相比,饮料的销量增长了30%左右,特别是茶饮、水的销量很不错,另外,植物蛋白、功能性饮料、纯果汁也很受欢迎。碳酸饮料、非纯果汁饮料虽然销量很乐观,但从近几年整体发展来说,呈现一定的下降趋势。”

不少打着“健康”旗号的饮料也正陆续进驻超市。“但目前还没有出现明显的‘受宠’现象,比如江中猴菇饮料,卖得并不是很好。”王经理说。

另外,高温天的持续,也让超市的客流量出现了一定的变化。世纪联华的裘经理表示:“特别是在10:00-17:30时段的客流量,较平日里减少了10%-15%,不过这些消费者会避开气温较高的时段,选择在早上或晚上来超市采购,所以总体客流依旧平稳。”

就促销消息方面,多家超市都透露,不少高温产品都在促销行列中,例如世纪联华开辟了“全家夏令赢”促销栏目,其中包括电扇、冷风扇等的促销,销量不错。

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